| Ref. code: | 7'34'131 |
| Title: | Kastnereihandbuch |
| Buchgattung: | Manual |
| Erstellungsort: | Kreuzlingen |
| Creation date(s): | 1768 - 1770 |
| Schreiber: | div. |
| Originaltitel: | Observationes oeconomicae oder kurtzer entwurff aller haus- und feldgeschäfften, auch anderer vorfallenheiten, so das jahr hindurch von der kastnerey aus zu besorgen seynd |
| Format B x H in cm: | 20.5 x 33 |
| Seitenumfang: | p. 1-108 + 16 S. Register, Nachtragsnotizen und Statuten + 38 S. vakat |
| Beschreibstoff: | Papier |
| Einband: | Lederrücken und pergamentverstärkter Pappdeckel |
| Kommentar des Staatsarchivs: | Der Titel "Direktorium des Küchenamtes" im Zettelkatalog wird nach den Ergebnissen der Untersuchung von Michael Mente (s. u.) durch den zutreffenderen Titel "Kastnereihandbuch" ersetzt. |
| Verweise: | Michael Mente, Essen, Alltag und Verwaltung im Kloster. Das "Kreuzlinger Küchenbuch" von 1716: Text, Kommentar und Auswertung, Zürich (Chronos) 2005, S. 125-142. |
| Alte Signaturen: | Repertorium Meyer 1899: K 148 |
| Level: | Archiveinheit |
| Ausprägung bei Ablieferung ans Staatsarchiv: | analog |
| Mikrofilm-Nr. StATG: | MFP 0, 566 |
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Usage |
| End of term of protection: | 12/31/1790 |
| Permission required: | Keine |
| Physical Usability: | uneingeschränkt |
| Accessibility: | Oeffentlich |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://query-staatsarchiv.tg.ch/detail.aspx?ID=187642 |
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